初ブログです。

宜しくお願いします。

１２月１６日山梨のダイアモンド酒造さんにお邪魔してきました。横浜を出発の時は、曇りでしたけどぶどうの郷に着いたときは、なんと晴れたんです！！うちの会社には、なんせ雨男が・・・・・・・・?

冗談この辺で

写真は、圧搾機です。

自分は、ナパヴァレーのワイナリーに　年１回は行ってますがここまで小さな圧搾機は、初めて拝見しました。
この奥の方でビネガーを造っているみたいです。ダイアモンド酒造HPを見るとビネガーは有名みたいです。

この写真は、リーファーコンテナ内の写真です。

ここでワインを　休ませて温度は一定に保たれているらしいです。そしてこのコンテナーが２つ重なっています。

試飲をさせて頂きました。

全体的にバランスが良くシャンテ白･赤は、食中酒が良いと自分は思います。
白ワインの中では、デラウェアの辛口が香り･酸の出方が綺麗で凄く自分の好みで初めて辛口のデアウェ アを試飲しました。赤ワインの中で自分では、ますかっとベリーＡ　Ｙｃａｒｒｅが好みです。

樽熟１８ヶ月。果実味があり酸と旨みのバランスが良かった。